Rheingau Gourmet & Wein Festival 2012

25.02.2012 - 26.02.2012 Eltville am Rhein, Deutschland

Samstag 19:30 Uhr
Kronenschlösschen Eltville-Hattenheim
Jörg Trafoier & Südtiroler Spitzenweine
Nach seiner Ausbildung in renommierten Restaurants in Italien und der Schweiz eröffnete Jörg Trafoier zusammen mit seiner Frau Sonya Egger 1988 das Restaurant „Kuppelrain" in Kastelbell, Südtirol. Innerhalb weniger Jahre führten sie den Traditionsgasthof zur Topadresse in Südtirol. Der Michelin-Stern seit 2011 und Gault-Millau-Hauben sind Ausdruck internationaler Anerkennung. Die Philosophie seiner Küche beschreibt Jörg Trafoier so einfach wie treffend: „Große Küche mit besten einheimischen Produkten auf Spitzenniveau immer wieder kreativ neu interpretieren." Einige der besten Südtiroler Weingüter begleiten das Gourmetmenü.
Menü und Weinanpassung

Sonntag 11 bis 17 Uhr
Kloster Eberbach
Große VDP Weinpräsentation mit der Gastregion Südtirol
Auf historischem Rheingauer Weinboden im Laiendormitorium von Kloster Eberbach präsentieren 30 Weingüter des VDP Rheingau ihre Spitzenrieslinge, vom Ersten Gewächs über Charta bis hin zu edelsüßen Spitzen, ebenso rare Spätburgunder. Südtirol stellt sich mit seinen Spitzenweingütern und Winzern vor. Eintritt: 29 Euro für 150-180 Weine zur Verkostung.
Teilnehmenden Weine

Sonntag 11 bis 12 Uhr
Kronenschlösschen Etville-Hattenheim
Koch-Show mit Jörg Trafoier
Der Südtiroler Sternekoch Jörg Trafoier beherrscht die hohe Kunst perfekt, regionale Produkte auf Spitzenniveau zu veredeln. Seine Rezepte sind Kompositionen von einfacher Ursprünglichkeit mit Raffinesse. So harmoniert die Jacobsmuschel mit Vinschgauer Gerste auf ebenso kongeniale Weise wie das Lamm mit Kirchererbsenpüree. Jörg Trafoier demonstriert zwei seiner Lieblingsgerichte. Kleine Verkostung beider Gerichte, begleitet von Arunda Sektkellerei.